Rendering av kommande Malmö food court. Illustration: Tengbom Arkitekter

Nio kök och 350 sittplatser. Matutbudet på Centralstationen i Malmö växer när stationens food court uppgraderas av Jernhusen. Nyinvigningen är planerad till andra halvan av 2025. 

Centralstationen i Malmö är södra Sveriges stora pendlingshubb. Uppemot 50 000 personer rör sig på stationen varje dag. 

– Det har gått cirka 15 år sedan den befintliga food courten invigdes. Under den tiden har Malmö som stad vuxit kring stationen och gjort den ännu mer centralt belägen. Det ställer i sin tur nya krav på den service som stationen erbjuder, säger Berit Christenson, regionchef Stationer Syd hos Jernhusen.

Under renoveringen ska den gamla mittaxeln i centralhallen tas tillbaka, entrén mot norr återställas i sin ursprungliga, centrerade placering och de nya restaurangenheterna placeras längs med väggarna. Hittills stängda utrymmen öppnas samtidigt upp. 

Uppgraderingen ger utrymme för totalt nio restauranger med ett utbud på över 200 rätter samt dubbelt så många sittplatser jämfört med i dag. Serveringarna ska få en industriell känsla av fransk bistro medan matgästerna får inramade sittplatser. Passagerna till glashallen får fikabänkar för de som vill äta något i farten.

Det finns fortfarande plats för fler restauratörer och Jernhusen räknar med ett par aktörer till som ska komplettera det befintliga utbudet av restauranger och kaféer.

Under renoveringen måste hänsyn tas till att Centralstationen är från 1870-talet och märkt som byggnadsminne.

– Vi har kunnat vara involverade väldigt tidigt i processen, just för att se över vad som är möjligt i en sådan här skyddad miljö. Här har vi velat synliggöra och ta vara på den ursprungliga känslan i de här fantastiska gamla hallarna, säger Josefin Klein, ansvarig arkitekt på Tengbom Arkitekter.

Artikeln är en del av vårt tema om Etablering.