Sjätte Brillo Pizza-restaurangen i city öppnar i vår
Brillo Pizza är sprunget från Taverna Brillo, men till skillnad från moderskeppet, som gick i konkurs förra våren, har barkonceptet levt vidare.
Den första pizzabaren öppnade i januari 2021 och i dag finns det fem Brillo Pizza-restauranger runt om i Stockholms innerstad. Restaurangen på Sveavägen 53, i en fastighet som ägs av Bonnier Fastigheter, blir den sjätte.
Med klassiska pizzahak i New York som inspiration så erbjuder Brillo Pizza lite lyxigare pizzor med topping som salsiccia, tryffel och löjrom. Alla pizzorna är sliceade och betraktas som share-food. Kunderna kan antingen äta pizzan på plats i restaurangen eller beställa hem. Brillo Pizza har också en foodtruck som går att hyra.
Artikeln är en del av vårt tema om Etablering.