Världens bästa pommes frites serveras i Stockholm
Holländarna Marvin Romein och Jorit Gras ville skapa något helt nytt i Stockholms krogvärld när de öppnade Pom Friterie i maj 2023. I helgen vann restaurangen när VM i pommes frites, Championnat du Monde de la Frite, avgjordes inför storpublik på torget i den franska staden Arras.
Pom Friterie segrade i den internationella kategorin för professionella kockar.
– Med tanke på hur enormt mycket arbete det ligger bakom segern känns det otroligt bli världsmästare. Det tog oss exempelvis flera år att hitta den perfekta potatissorten och utveckla vår tillagning till perfektion, säger Jorit Gras, medgrundare av Pom Friterie.
– Vi kommer dock aldrig att vara nöjda, utan försöker ständigt att förbättra våra pommes frites, försäkrar han.
Pom Friterie är den första restaurangen i Sverige där rätterna byggs runt friterad potatis, och där allt annat runt omkring är tillbehör. Restaurangen i centrala Stockholm serverar pommes frites som toppas med smaker från hela världen. Inspirationen kommer från holländsk streetfood.
Artikeln är en del av vårt tema om Tävling.