Adam & Albin prövar nytt koncept – flyttar in hos H&M
H&M har många järn i elden den här hösten. I dag, måndag, öppnar modejätten sin popup i den anrika gallerian Birger Jarlspassagen i centrala Stockholm, vilket Dagens Handel tidigare rapporterat om.
Nu står det klart att även restaurangkonceptet ”The Beet”, i samarbete med kockduon Adam & Albin, flyttar in. Restaurangens namn är inspirerat av den klassiska H&M-röda färgen och ska erbjuda en meny med lokalproducerade råvaror och innovativa rätter.
Menyn innehåller rätter som tomattarte, smørrebrød och gnocchi med kantareller, tillsammans med en nytolkning av den klassiska kanelbullen med vaniljglass.
– Den här typen av samarbete är nytt för oss, men att tillsammans utforska hur vi kan förena mat och mode när H&M förverkligar ett globalt koncept är minst sagt spännande. Genom en blandning av globala och lokala influenser kommer vi att introducera vår gemensamma vision om vad mat och mode har gemensamt, säger Adam Dahlberg och Albin Wessman i en gemensam kommentar.
Popupen är öppen från den 16 september till den 30 november.
– Vi kommer att förvandla det här utrymmet till den mest inspirerande minigallerian. För att piffa till det ytterligare har vi också skapat ett kulinariskt projekt tillsammans med två fantastiska matkreatörer, Adam och Albin. Så följ med oss på en resa med mode, mat och mycket mer, skriver Jörgen Andersson, kreativ chef på H&M, i ett inlägg på Linkedin.