Sagan all för hyllad restaurang – stänger efter ett år
Restaurangen blev en hyllad snackis när den öppnade förra hösten. Mindre än ett år senare är sagan all. Den 20 oktober stänger Saga, skriver Göteborgs-Posten.
Saga öppnade på Aschebergsgatan i oktober 2023. Med inspiration från kocken Pearly Teos uppväxt i Singapore har restaurangen kombinerat lokala råvaror med sydostasiatiska smaker och tekniker. Sakesommelieren Viktor Chu, bror till Koizen-grundaren Alvin Chu, har stått för dryckeskonceptet.
Med fina recensioner blev restaurangen snabbt populär i Göteborg.
Men ganska snart började lågkonjunkturen att göra sig påmind. Våren och sommaren blev tuff. Vinterns 100 gäster per kväll dalade till runt 20.
Det håller inte och den 31 augusti stänger krogen, enligt ett meddelande på hemsidan där de ansvariga tackar gäster och branschvänner för deras stöd.
”Kom ihåg att det är inte ett adjö utan ett ’vi ses senare’, för det kommer att bli ett nytt kapitel i denna Saga!”, står det bland annat på hemsidan.
Kockarna Pearly Teo och Olivia Hallberg drar vidare till Nomi som öppnar i oktober vid Masthuggskajen. Där ska två olika restaurangkoncept samsas: ett japanskt-peruanskt nikkeikök och ett med utrymme för gästkockar.