Årets konditor inspirerad av Carl von Linné
Med tävlingsbidragen Floran, Gåspennan och Kohagen tog 24-åriga Josefine Pagander från Göteborg hem tävlingen Årets konditor.
För två år sedan vann Josefine Pagander guld i SM för unga bagare. I våras var hon en av medlemmarna under konditor-EM. Nu kan hon även titulera sig Sveriges bästa konditor.
Utifrån temat Idoler valde Josefine Pagander Carl von Linné som inspirationskälla till sina kreationer.
– Det här känns helt fantastiskt! Jag har tränat så oerhört mycket inför den här dagen och det betalade sig verkligen. Jag tror att mitt enhetliga koncept och min smaksäkerhet tog mig hela vägen till guldet. Temat idoler var roligt att tolka och det känns fint att få introducera Linné och det min morfar lärde mig i mina bakelser.
Juryns motivering: Med många avancerade tekniker och ett mod som fascinerade juryn har sobra och vackra bakverk skapats. Att smaka dem är en ren njutning. Årets tema, idol, genomsyrar alla skapelser och kommer med stor sannolikhet även att stå som tema för karriären. En ny konditor-idol har fått sitt genombrott!
Artikeln är en del av vårt tema om Tävling.