”Omöjlig” burgare nu även i butiker
Impossible Foods och Beyond Meats tävlar om marknaden för veganburgare. Beyond Meats hann först till butikerna med sin Beyond Burger som bland annat kan handlas på Coop i Sverige. Nu har även Impossible Burger tagit steget in i butikerna. 27 Gelson’s-butiker i södra Kalifornien blev första anhalt för den växtbaserade burgaren. I slutet av månaden introduceras Impossible burger även i butiker på den amerikanska östkusten.
Silicon Valley-bolaget Impossible Food har en av världens rikaste män, Bill Gates, bland finansiärerna. Sedan tidigare finns deras Impossible Burger hos mer än 17 000 restauranger, inklusive ett samarbete med Burger King som i april lanserade en köttfri Whopper. Företaget ligger också bakom en köttfri korv som serveras på en Impossible supreme pizza som säljs hos pizzakedjan Little Caesars.
Både Impossible Burger och Beyond Burger är växtbaserade alternativ som ”blöder” på liknande sätt som kött, men med skillnaden att Impossible Food använder genmanipulation coh jästfermenetering medan Beyond Burgers ”blödning” skapas av rödbetor.