Priset Årets Barkoncept under Restauranggalan tilldelas 7 Flaskor i Uppsala. Bakom baren som började som en pop up står Raul Nuñez som är bartender.

Motiveringen lyder;

Med subtil lekfullhet och konstanta omtolkningar, personlig handpåläggning i varje detalj av barupplevelsen och ett ständigt driv framåt, har årets vinnarbar snabbt blivit ett sällsynt vattenhål – inte bara i sin hemstad utan också i hela landet. Här finns beviset för att det enkla är det sköna och det goda.

Konceptet bygger på ständigt föränderliga menyer och framförallt 7 sorters sprit åt gången, varken mer eller mindre.

Artikeln är en del av vårt tema om Restauranggalan.