Esperanto öppnar Sommarsalongen
För femte gången i ordningen öppnar restaurang Esperanto i Stockholm Sommarsalongen. Ambitionen är att erbjuda en sofistikerad och kreativ matresa, som ryms i loungen precis utanför Esperantos matsal. Årets tema för Sayan Isaksson med team är ”Thailandish Roots” och precis som namnet antyder ska smaker tolkas och matlagningstekniker utforskas från köksmästarens hemland Thailand.
- Senaste året har jobbet tagit mig både till Hong Kong, Indien och nu senast till Malaysia, där det indiska och thailändska köket liksom smälter ihop, säger Sayan Isaksson, köksmästare och delägare av Esperanto i en kommentar.
- Under gästspelet på Mandarine Oriental i Kuala Lumpur fick jag verkligen upp ögonen för sofistikerad thailändsk matlagning. Det thailändska köket är högintressant och väldigt rikt, och kan vara så mycket mer än grön curry och mat från thaikiosken runt hörnet.