SM i macka
Den 9 november koras Sveriges bästa macka på Mack-SM 2017 i regi av Sveriges bagare och konditorer.
Åtta finalister från hela landet tävlar på Sthlm Food & Wine i Stockholm. Tävlar gör Emma Olofsson Persson från Kristianstad, Maria Nyström från Stockholm, Felix Wedman från Nordmaling, Tomas Persson från Norrtälje, Jeanette Stegman från Helsingborg, Kajsa Brant från Jönköping, Erica Andersson från Ystad och Sandra Lindbom från Enköping. Under finalen ska de tävlande skapa 20 mackor på 45 minuter och bedömningskriterier är bland annat nyskapande, utseende och att mackan ska kunna säljas på bageri och konditori.
– Det märks verkligen att det råder en macktrend just nu. Mackorna i finalen av Mack-SM visar på en inspirerande bredd i smaker. En macka är inte bara en macka längre, med kunskap och innovation visar finalisterna att den är så mycket mer, säger Martin Lundell, vd för branschorganisationen Sveriges bagare & konditorer som arrangerar Mack-SM.
I juryn sitter Nina Johansson från Ninas konditori, fjolårets vinnare Frida Lundh, Jesper Långström, utbildningsansvarig på Sveriges bagare & konditorer, Gabriella Strömberg, KåKå och Anna K Sjögren, kostvetare och frilansskribent.
Mer information om mackor och finalisterna finns här.