Kycklingar med ny meny
Kronfågel och Menigo genomför smakexperiment hos Stockholmskrogar.
Foto: Kronfågel
Kronfågels ekologiska Bosarpkycklingar byter menyn och ska få fodret toppat med med ekologiska morötter och ekologisk grönkål istället för raps, åkerböna och ärtor.
Kycklingarna ska sedan serveras bland annat på Långbro Värdshus och Den Gyldene Freden.
–Det här har varit jättespännande och det ska bli kul att se hur smaken och texturen på köttet har påverkats av det nya fodret. Det här kommer bli en riktig premiumprodukt, som är helt unik i Sverige. Vi hoppas på en god kyckling som blir en snackis på restauranger runt om i Sverige, säger Henrik Gustafsson, köksmästare på Långbro Värdshus i en kommentar.