Mammasushi med rå lax
Sju av tio svenskar förknippar rå lax med hälsorisker för gravida, och sex av tio anser att gravida helt bör undvika det, visar en ny undersökning från Kantar TNS/Norges Sjömatråd som tagit fram av sushikedjan Sushi Yama.
Nu ändrar kedjan menyer och inför rå, norskodlad lax som standardingrediens i ”mammasushi”.
– Vår förhoppning är att fler restauranger följer efter och uppdaterar sina menyer utifrån gällande kostråd. Alla ska kunna njuta av färsk rå lax, även gravida, säger Line Kjelstrup, Sverigechef på Norges Sjömatråd, den norska fiskerinäringens marknadsorgan.
Tots rekomendationer serverar har endast två av hundra slumpvis utvalda restauranger mammasushi med färsk lax till gravida kvinnor när Norges Sjömatråd lät undersöka menyerna i augusti 2017.