Primörhonung i Gamla Stan
I veckan provsmakades på årets allra första skattning på 19Glas.
Primörhonung avnjöts i Gamla Stan i veckan. Foto: Anna Lind Lewin
Barmenyn på 19Glas går också i primörhonungens tecken och ackompanjeras med passande vin. Primörhonungen har smak av försommarblom så som slån, hagtorn, maskros och ryssgubbe.
På plats fanns biodlaren och biexperten Lotta Fabricius Kristiansen, som tilldelats Gastronomiska Akademiens diplom för sina framstående insatser för biodling och honung, bistod med honung från hennes bisamhällen i Kyrkhamn i Hässelby, Haga i Solna och de Sigill- och KRAV certifierade bigårdarna i Tjällmo i Östergötland.
Lotta Fabricius Kristiansens är även projektledare för organisationen Svenska Bin.