För tunnbrödets bevarande

Hon tar plats i Tunnbrödsakademin.

Stödebröds ägare och vd Tina Bertilsson valdes vid årsmötet på Brutegården i Rättvik in som ny styrelseledamot i Tunnbrödsakademin. Hon ersätter Torbjörn Ullsten, Mjälloms Tunnbröd. Akademin som består av sex ledamöter samt en sekreterare som verkar för att bevara, utveckla och sprida tunnbrödskulturen i landet.

– Det ska bli fantastiskt roligt, jag känner mig stolt och ödmjuk inför uppdraget, säger Tina Bertilsson. Som bagarbarn i tredje generation så är tunnbrödstraditionen viktig, viktig att både bevara och förmedla. Jag vill kunna krydda akademin med kunskap både om hur bakandet kan gå till men även tipsa om hur man bäst kan avnjuta sitt tunnbröd.

Uppdraget är på två år och Bertilsson är den första ledamoten från Medelpad. Tunnbrödsakademin grundades 2015 och i år hade Tunnbrödets dag premiär 13 maj. Nästa år infaller Tunnbrödets dag den 12 maj.