Nytt tävlingsupplägg för Årets Konditor
Både tävlingen Årets Konditor och Chokladfestivalen flyttas från Nordiska museet till Stockholmsmässan. Festivalen hålls 3-6 oktober.
Årets Konditor, som arrangeras av branschorganisationen Sveriges bagare & konditorer i samarbete med Arla, anordnades första gången 1988. Sedan 2003 avgörs tävlingen i samband med Chokladfestivalen som i år flyttas från Nordiska muséet till Stockholmsmässan. I samband med flytten, som är ett resultat av det enorma intresset kring Årets Konditor och festivalen, presenteras ett nytt tävlingsupplägg. Finalisterna får under två dagar 10 timmar på sig att skapa:
En trevåningstårta
Två olika praliner, varav en är handdoppad, i 25 exemplar
Tre olika sorters söta tapas/minibakelser utifrån tre förutbestämda smakriktningar
- Just nu efterlyser vi duktiga konditorer som vill vara med och slåss om titeln Årets Konditor 2013 i oktober och det känns så roligt att kunna presentera ett nytt, fräscht tävlingsupplägg. I år kommer finalisterna bland annat få göra mindre bakverk som enligt Arlas Konditorrapport 2012 inte längre är en trend utan ett faktum, säger Martin Lundell, vd Sveriges bagare & konditorer som arrangerar tävlingen.
Samtliga bakverk tillverkas från grunden inför publik på plats på Stockholmsmässan innan de presenteras och bedöms av en metod- respektive smakjury. Vinnaren tilldelas den ärofulla titeln Svensk Mästare i konditori och ett stipendium på 40 000 kronor.