Mellan den 16 till 18 maj kommer alla som besöker Malmö få möjlighet att smaka på ny spännande skånsk street food speciellt framtagen för Eurovision Song Contest. I samband med festligheterna kommer Gustav Adolfs torg att förvandlas till Eurovision Village – en plats där maten och musiken står i centrum.I anslutning till torget, längs kanalen vid Södertull, kommer Smaka på Skåne att arrangera ett ”street food corner”. Åtta skånska restaurangägare kommer att bjudas in och få i uppdrag att göra sin egen gatumat med stark lokal prägel och gjord på närproducerade råvaror.– Vi vill visa upp vilken fantastisk mångfald det finns när det kommer till skånska råvaror och drycker, säger Monica Åquist, som håller i trådarna kring Smaka på Skånes arrangemang.Satsningen på street food under Eurovision Song Contest är en uppföljning på konferensen ”Let the Nordic Street Food revolution begin” som Smaka på Skåne arrangerade tillsammans med Ny nordisk mat i början av februari. Inför festivalen kommer kockar från de deltagande restaurangerna att bjudas in till en workshop om street food.– Då tar vi fasta på det vi pratade om under konferensen – vad krävs för att lyckas med street food och hur skapar man en upplevelse kring maten? Under workshopen kommer vi även ta upp hur vi ska använda oss av Eurovisions signatursmaker – lakrits, fläder, rabarber, röd chili och äppelmynta, säger Monica Åquist.