"Svensklista" på krogar
White Guide presenterar med LRF en ny lista med de bästa restaurangerna som satsar på svenskt och nära ursprung.
- Dagens restauranggäster blir allt mer krävande. Och alltfler restauranger inser betydelsen av korta transporter och tydliga ursprung på råvaror de köper in. På White Guide är vi av samma övertygelse. Lokal odling och uppfödning gynnar en smak som är unik tack vare vårt nordliga klimat med dramatiska årstidsväxlingar, säger Mikael Mölstad, en av grundarna till White Guide.
- Svenska bönder har en lång tradition av att erbjuda människor bra och säker mat. Vi har höga djurskyddskrav och tuffa miljöregler. Precis det som många konsumenter uppskattar och efterfrågar. En sådan här lista underlättar för dem att göra medvetna val och gynna lokala producenter, säger Helena Jonsson, LRFs förbundsordförande.
Listan kommer att redovisas på www.lrf.se/svenskmat, där LRF också samlat andra tips på restauranger som utgår från lokala råvaror.
Dalarna
Dala-Husby Hotell & Restaurang, Dala-Husby
Görgen på Höjden, Rättvik
Gotland
50 Kvadrat Visby, Visby
Restaurang Gula Hönan, Hemse
Krakas Krog, Katthammarsvik
Gävleborg
Växbo Krog, Bollnäs
Jämtland
Fäviken Magasinet, Järpen
Fjällnäs Est. 1882, Tänndalen
Hävvi i Glen, Åsarna
Agatons Restaurang & Bar, Bruksvallarna
Kalmar
Saltmagasinet Restaurang & Bageri, Västervik
Kronoberg
Gräddhyllan de luxe, Växjö
PM & Vänner, Växjö
Närke
Restaurang Ågatan 3, Örebro
Skåne
Bastard Mat & Vin, Malmö
Brasserie Östergatan, Ystad
Daniel Berlin Krog i Skåne Tranås, Skåne Tranås
Grand Hotel i Lund, Lund
Häckeberga Slott, Genarp
Maritime Grand Hôtel i Mölle, Mölle
Mrs Brown, Malmö
Restaurant Sandskogen, Ystad
Restaurang Vollmers, Malmö
Rusthållargården, Arild
Rut på Skäret, Skäret
Salt & Brygga, Malmö
Sture Svenska Smaker, Malmö
Vitemölla Badhotell, Kivik
Strand Hotell, Arild
Tomarp Gårdshotell, Kristianstad
Ängavallen, Vellinge
Stockholm
19 Glas Bar & Matsal, Stockholm
Djuret, Stockholm
Esperanto, Stockholm
F12 Restaurant, Stockholm
Frantzén/Lindeberg, Stockholm
Gastrologik, Stockholm
Grossmanns, Stockholm
Mathias Dahlgren – Matbaren, Stockholm
Mathias Dahlgren – Matsalen, Stockholm
Lux Stockholm, Stockholm
Speceriet, Stockholm
Operakällaren, Stockholm
Proviant, Stockholm
Regissörsvillan, Solna
Restaurang Volt, Stockholm
Svartengrens, Stockholm
Skebo Herrgård, Skebobruk
Uppsala
Hambergs Fisk, Uppsala
Villa Anna, Uppsala
Västerbotten
Borgagården, Borgafjäll
Bryggargatan Restaurang, Skellefteå
Hotell Borgafjäll, Borgafjäll
Västra Götaland
Familjen, Göteborg
Forshems Gästgivaregård, Hällekis
Fond, Göteborg
Kock & Vin, Göteborg
Linnéa Art Restaurant, Göteborg
Pirum Restaurang & Vinbar, Lidköping
Restaurang Hvita Hjorten / Fataburen, Lidköping
Restaurang Sjöboden, Lidköping
Swedish Taste, Göteborg
Thörnströms Kök, Göteborg
Villa Sjötorp, Ljungskile
Wasa Allé, Göteborg
Östergötland
Göta Hotell, Borensberg
Ombergs Turisthotell, Ödeshög