Hedrande för Max
Max restaurang på Vasagatan i Stockholm är ett favoritställe om Gastrologiks grundare Anton Bjuhr själv får välja.
– Det finns inga tuffare gäster än kockar och att komma med på den här listan är ett kvitto på att våra burgare håller högsta klass. Att bli utvalda av Anton Bjuhr som grundat Gastrologik, utsedd till både Årets Krog och Årets Affärskrog 2012, är mycket hedrande säger Richard Bergfors, vd på Max.
Det är bokförlaget Phaidon som ger ut restaurangbibeln ”Where chefs eat”. Till skillnad från vanliga restaurangguider så är det kockarna själva som står för tipsen. Syftet med boken är lista alla restauranger i världen som passar för olika tillfällen. Max framhålls som en av 24 restauranger i Stockholm och är den enda omnämnda hamburgerrestaurangen. På listan finns också några av Stockholms mest prisbelönta krogar som Frantzén/Lindeberg, Matsalen och Gastrologik.
Anton Bjuhr som grundade Gastrologik tillsammans med Jacob Hellström, har precis som Max sina rötter i Norrbotten. Han inledde dessutom sin kockkarriär med att vända hamburgare i ett gatukök.
Även Max vd Richard Bergfors går också på andra restauranger än sina egna. Hans favoritkrog i Stockholm är Mattias Dahlgrens Matbaren och i New York rekommenderar Richard ett besök på hamburgerrestaurangen JG Melon.