LRF presenterar tillsammans med White Guide en ny lista på restauranger som i hög utsträckning använder svenska och lokalproducerade varor. Listan redovisas på www.lrf.se/svenskmat, där LRF också samlat andra tips på restauranger som utgår från lokala råvaror. Samtidigt uppmanar LRF alla intresserade att tipsa om fler restauranger.- En av de tydligaste trenderna i restaurangbranschen är att gästerna vill veta var maten på tallriken kommer ifrån. Det handlar inte bara om trygghet utan lika mycket om smak och en nyfikenhet på hur och var det producerats, säger Mikael Mölstad, vd för White Guide.- Jag tillhör de som alltid frågar vart maten kommer ifrån när jag äter på restaurang. Med den här listan gör vi det lite enklare för alla som inte bara vill att maten ska smaka bra utan också vara producerad på ett hållbart sätt att hitta till restauranger med lokala svenska råvaror, säger Helena Jonsson, förbundsordförande för LRF.För att möta konsumenternas intresse för de lokala råvarorna blir det enligt Mikael Mölstad allt vanligare att kockar och bönder jobbar allt mer tillsammans.- Alltfler kockar skaffar egna leverantörer och allt fler bönder anpassar sin produktion efter de som efterfrågas på restauranger.I samband med att White Guides nya restauranglista presenteras startar LRF även en kampanj på twitter med hashtaggen #ställfrågan där konsumenterna uppmanas att fråga restauranger och affärer var maten kommer ifrån.White Guides listaWhite Guides urval av restauranger med hög andel svenska och lokalproducerade varor.SkåneDaniel Berlin, Skåne TranåsSture Svenska Smaker, MalmöÄngavallen, VellingeSmålandGräddhyllan, VäxjöPM & Vänner, VäxjöÖlandSolberga Gård, KöpingsvikHotell Borgholm, BorgholmGotlandKrakas, KatthammarsvikGöteborgWasa Allé, GöteborgBohuslän Villa Sjötorp, LjungskileÖstergötlandOmbergs Turisthotell, ÖdeshögSörmlandKung Blacke, FlenStockholmGastrologik, StockholmMistral, StockholmUpplandSkebo HerrgårdDalarnaGrövelsjöns FjällstationHälsinglandVäxbo Krog, BollnäsJämtlandFäviken, JärpenNorrbottenHulkoff's, KarungiLapplandVirisen, Tärnaby