Nya siffror: Svag ökning för skolmåltiden
– Skollunchen är hårt prispressad och varje öre räknas. Nya krav på maten är bra men nu vill vi se ökade resurser. Till exempel är det viktigt att satsa på utbildade kockar när maten ska lagas från grunden, säger Annika Unt Widell vid Skolmatens vänner.
I juli 2011 började det nya lagkravet gälla om att skolluncherna ska vara näringsriktiga. Därtill finns ett statligt mål på 25 procent ekologisk mat i kommunerna. Långt ifrån alla kommuner kan visa att skolmaten uppfyller dessa kriterier. Det har Skolmatens vänner och bland andra SkolmatSverige tidigare rapporterat om.
Skolmatens vänner har också nyligen frågat landets kostchefer specifikt om livsmedelskostnaden. I den undersökningen hamnade snittet per elev och lunch på 9,48 kronor. Även då rapporterades stora skillnader mellan kommunerna.
Skolmatens vänner har följt utvecklingen i landets 290 kommuner sedan 1996. Sammanställningen bygger på uppgifter som respektive kommun är skyldig att rapportera till Statistiska Centralbyrån. Den procentuella kostnadsökningen som redovisas har justerats för inflationen.