300 gäster åt skolmat på Café Opera
Hela denna vecka gästspelar finalisterna i SkolmatsGastro på Café Opera. Vinnarna, laget från Värnamo, var först ut och lockade 300 gäster med sina lammjärpar med potatispuré.
– Det har varit en rolig upplevelse att få ha tagit vår skolmat och vår kunskap med oss in på Café Opera och roligt att se att så många kom för att äta. Nu hoppas vi att folk fortsätter komma hit varje dag denna vecka för att smaka Sveriges bästa skolmat. Förhoppningsvis leder detta till att fler får upp ögonen för vad som är möjligt i ett skolkök och att det går att göra bra mat även i skolan, säger Lyndon McLeod i vinnarlaget Team Värnamos Gastrokockar
Kurt Weid, som är initativtagare till SkolmatsGastro har som mål med tävlingen att lyfta skolkockarnas status.
– Vi vill med denna härliga kontrast där krog och skolmatsal möts, uppmärksamma det faktum att skolkockar bör röna minst samma status som restaurangkockar, men också skapa uppmärksamhet för den goda mat som faktiskt lagas ute på många skolor, säger Kurt Weid.
Lunchmeny Café Opera 21-25 maj 2012
Måndag
Team Värnamos Gastrokockar
Apladalsskolan i Värnamo
Lammjärpar med potatispure, timjan- och rönnbarssky och syrlig äppelkompott
Tisdag
Team Kavelbro
Kavelbrogymnasiet i Skövde
Hemlagad krispig kycklingburgare
med nybakt hamburgerbröd, fräscha grönsaker, baconcreme och ugnsrostad klyftpotatis
Onsdag
Team 'in Bamba we trust'
Westerlundska gymnasiet i Enköping.
Lammfärsbiffar med Örtbuljong samt potatis- och rotfruktspanna
Torsdag
Team Matmagikerna
Rösjöskolan i Täby
Paprikakryddade kycklingspett, rostade rotfrukter och kikärtor samt äppel-coleslaw och nybakat bondbröd
Fredag
Team Aptit on top
Sätilaskolan i Marks kommun, Kinna
Kottfärspuck med skummig äppelcidersky, rostad potatishalva, syltade äpplen och inlagda morotslockar