Sveriges kocklandslag bäst i Norden
Tävlingen Nordic Friendly Challenge 2012 är avgjord och det svenska laget stod som vinnare på GastroNord. – Även om det var en vänskapstävling, så är en tävling en tävling och vi gick in i detta med siktet på att vinna, sa den nöjde lagledaren Krister Dahl efter tävlingen.
Juryns motivering
”Tävlingen visar på utomordentlig nordisk kvalitet och jämnhet där vinnarna i det svenska laget fick 83 poäng av 100 möjliga och trean fick 79 poäng. Det svenska laget segrar på jämnhet i alla fyra bedömningskategorier. Detta i kombination med bra färg, form och höga nordiska smaker. Utslagsgivande var lagets fantastiska teamwork i köket.”
Handelsminister och nordisk samordningsminister Ewa Björling delade ut förstapriset till ett mycket nöjt kocklandslag:
– Även om det var en vänskapstävling, så är en tävling en tävling och vi gick in i detta med siktet på att vinna, säger Krister Dahl, lagledare för Svenska Kocklandslaget. I och med vinsten idag stärker vi vi-känslan som ju är det svenska lagets signum. Det var väldigt jämnt och det vi vann på var vår team spirit. Det är extra roligt eftersom det är något vi jobbar väldigt hårt på, avslutar Krister Dahl.
Vinnarmenyn:
Spiseldad oxfilé med smörkokt sparris, äggkräm och tryffelvinägrett
Brynt gös och pilgrimsmussla med ramslök och toppmurklor, picklad rotselleri och smörsås med färskpotatis och forellrom
Chokladpastej med hallontapioka, färska bär och rabarberkräm
OS-Laget 2012:
Krister Dahl, lagledare
Fredrik Björlin, kock och lagkapten
Jesper Bogren, kock
Fredrik Hedlund, kock
Klas Lindberg, kock
Tom Sjöstedt, kock
Viktor Westerlind, kock
Patrik Fredriksson, konditor
Mattias Ljungberg, konditor
Daniel Roos, konditor
Johan Sandelin, konditor