I Sista chansen lagar de åtta kockar som hade högst poäng vid semifinalerna, vinnarna borträknat, ytterligare en gång upp sin tävlingsrätt inför juryn och får därmed en sista chans att ta sig till final i Årets Kock.– Kvaliteten på höstens deltävlingar har varit högre än något år tidigare, med matlagning i toppklass och några av Sveriges skickligaste och mest erfarna kockar i juryn. Det är också glädjande att se hur det arbete vi påbörjade 2001 med att lyfta närproducerade råvaror i den svenska gastronomin nu verkligen har gett resultat, säger Hanna Halpern, general Årets Kock.I juryn för semifinalerna och Sista chansen Årets Kock 2012 ingick: Fredrik Eriksson (juryns ordförande), Årets Kock 1987, Långbro värdshus, Älvsjö , Magnus Ek, Oaxen Krog, Mörkö, Håkan Thörnström, Thörnströms kök, Göteborg , Stefano Catenacci, Operakällaren, Stockholm, Jonas Dahlbom, Årets Kock 1996, Dahlbom på Torget, Åre samt Karin Fransson, Hotell Borgholm, ÖlandFinalen av Årets Kock 2012 avgörs den 25 januari 2012 i Stockholm Waterfront, Stockholm.