Ända sedan boken Den hemlige kocken kom för fyra år sedan har den frågan

hängt i luften. Uppföljaren Äkta vara tipsade om hur man ska agera i

butiken för att undvika E-nummermaten.I sin nya bok Smakernas återkomst som kommer i slutet av sommaren tar Mats-Eric Nilsson därför nästa steg. Med hjälp av fotografen Lena Granefelt får läsarna under ett helt år följa honom och hustrun Anna Karin hemma i köket.I Smakernas återkomst är det själva råvarorna som spelar huvudrollen. Han lär oss att välja råvara efter säsong och framför allt laga mat som smakar gott - utan tillsatser.Förutom recept får läsaren mängder av tankeväckande och användbara kunskaper om grönsaker, frukter, bär, kött och fisk. Mats-Eric Nilsson berättar roliga anekdoter om råvarornas historia och visar hur mycket av vår kunskap om mat som fallit i glömska.