Carlsberg Sverige har, tillsammans med marknadsundersökningsföretaget Ipsos, undersökt konsumenters köpbeteende i krog- och restaurangmiljö. Med hjälp av ny teknik för ögonrörelser - eye tracking - som mäter var människor fäster blicken kan man undersöka hur olika intryck påverkar beteenden och köpbeslut vid bardisken.Krogmiljön är full av logotyper och märken, så kallat point-of-sale-material, som alla slåss om kundens uppmärksamhet. Det handlar om allt från ölunderlägg, handdukar, kranar och ishinkar till menyer, vinkylare och etiketter på flaskor. Syftet med undersökningen var att se vad som påverkade och uppmärksammades mest av testpersonerna.– Genom att mäta en potentiell kunds blick kan vi på ett helt nytt sätt få insikt i hur beslutsprocessen påverkas och på så vis förbättra marknadsföringen av våra produkter i framtiden, säger Jonas Ydén, marknadsundersökningschef på Carlsberg Sverige.Studien genomfördes på tre olika pubar i Stockholm med 250 deltagare. Alla tillfrågades om att delta i undersökningen först när de besökte den enskilda puben. De som ville vara med i studien fick ta på sig ett par speciella glasögon som kan mäta ögonrörelser. Dessutom genomfördes intervjuer med fokusgrupper och bartenders.Undersökningen är världens första studie i pubmiljö där man använde speciella glasögon, utvecklade av Tobii Technology, som mäter ögonrörelser och fokuspunkter. Studien genomfördes av Ipsos i samarbete med MRC International och Tobii Technology AB på uppdrag av Carlsberg Sverige.Exempel på resultat ur undersökningen:66 % hade inte bestämt sig för vad de skulle köpa innan de kom in på pubenNästan hälften av dem som redan hade bestämt sig för vad de skulle dricka, ändrade sig inne på puben48 % av deltagarna uppgav att deras köpbeslut påverkades av faktorer inne på pubenRestaurangpersonal är viktiga påverkare för köpbeslutetMånga bestämmer vad de ska dricka vid bardisken och därför är till exempel placeringen av öltappar viktiga för köpbeslutetBordsmenyer och posters påverkar köpbeslutet i lägre grad, men har en varumärkesbyggande effektSammanfattningsvis kan sägas att gästens köpbeslut i stor utsträckning påverkas av både personal och olika point-of-sale-materialFakta om undersökningen250 personer deltog i studien, som genomfördes på tre olika pubar i Stockholm. Personerna i undersökningen tillfrågades om att delta när de gick in på puben. Den mobila eye trackern Tobii Glasses användes i studien för att spåra vad deltagarna såg och inte såg och för att därmed ta reda på mer om beslutsprocessen vid köptillfället. Testpersonerna som deltog frågades först om vad de hade tänkt beställa och vilket märke de tänkt köpa. Man undersökte senare om beslutet ändrades och vad det berodde på.