23948sdkhjf

Från tryne till svans

Danmark har fått sin första "tryne-till-svans"-restaurang.
Av Anna Fredriksson
Namnet på den nya restaurangen i Köpenhamns köttby på Vesterbro är Nose2Tail och är precis vad namnet antyder – en restaurang som tar tillvara på allt på djuret, från tryne eller mule till svansen, och allt däremellan.
I grunden handlar det om hållbarhet och den nya enkelt inredda matbodegan köper in köttet från små regionala och ekologiska lantgårdar. Nose2Tail öppnade den 1 april.
Kommentera en artikel
Företagens egna nyheter
Se alla medlemsnyheter
Mest läst
Senaste nytt
Se senaste nytt
Utvalda artiklar
Utvalda nyheter från förstasidan
Manhattan möter Italien på Pontus Frithiofs tredje Arlanda-restaurang
Från Pinchos till Blackstone – öppnar kedjans 17:e stekhus
Finansjätte köper delar av smörgåskedja – grundaren kvar som vd
Systrar vinner pris för Årets station tack vare unika bakverk
Ny japansk restaurang – ”ska uppleva matlagningen”
Andra Nordiska Medier
Food Supply SE
Fri Köpenskap
Packnet

Nyhetsbrev

Sänd till en kollega

0.109