Anders

Levén är sedan tidigare ledamot i Svenska Viltmatakademin, så steget var inte långt för honom när det handlade om att inleda ett samarbete med Öster Malma. Där ska han utveckla nya matkoncept i viltrestaurangen. En viktig del i

samarbetet är också att kvalitetsutveckla maten.–

Jag hoppas nu kunna tillföra lite nya infallsvinklar i matlagningen, kanske

influenser från asiatiska och andra kulturer och förhoppningsvis ytterligare öka

intresset för viltkött, kommenterar han själv.Anders

Levén kommer dessutom att synas i Jägareförbundets magasin Svensk Jakt framöver, eftersom han medverkar

som matskribent och inspiratör i varje nummer.