– Det känns helt fantastiskt. Jag har följt Barista Cup-tävlingarna i flera år

och planerat min presentation sedan november. Tävlingen var en riktig

urladdning. Men jag har haft ett otroligt stöd från Drop Coffee och har ett bra

kaffe, säger Alexander Ruas själv i en kommentar.Den internationella domarkårens motivering framhöll bland

annat Alexanders professionalitet och tekniska kunnande.Den andra finalplatsen gick till Sebastian Ryberg från Fogarolli och tredje till

Pernilla Gard från da Matteo.I samband med Barista Cup anordnades även Brewers Cup 2011

och Swedish Cupping Championship 2011. Brewers Cup är en bryggkaffetävling,

där de tävlande presenterar valfritt kaffe med valfri manuell bryggteknik. Vinnare

blev Emil Eriksson som ska representera Sverige i VM i Maastrich senare i år. Årets koppare i Swedish Cupping Championship 2011 blev Henrik Sandén, som

därmed också tävlar i Maastrich.Barista Cup är ett årligt svenskt mästerskap i

professionellt baristahantverk, där de tävlande tillreder en espresso, en

cappucino och en signaturdrink inför fyra domare, som bedömer utifrån dryckens

smak och utseende samt teknik och artisteri under framträdandet.