Ett

flertal restaurangkategorier gick bra under november månad, särskilt starkt gick

kaféer (12,8 %), nöjesrestauranger (10,5%) samt lunch- och kvällsrestauranger

(7,8 %). En kategori som inte hade så stark utveckling i november var dock snabbmatsrestauranger,

vars försäljning bara ökade med 0,6 procent. Det är alltså fortfarande kaféer/konditorier

som är den stora vinnaren. Den

totala Försäljningsvolymen för restaurangbranschen ökade med 4,8 procent i

november, jämfört med samma månad förra året.DLF

och SHR skriver i en kommentar bland annat:”November

var den femte månaden i följd med stark omsättningstillväxt på den svenska

restaurangmarknaden. En viktig förklaring till detta är den exceptionellt

starka utvecklingen på den svenska hotellmarknaden under samma period. Det

finns ett tydligt och naturligt samband mellan utvecklingen på hotellmarknaden

och utvecklingen på restaurangmarknaden.När helåret 2010 summeras för den svenska restaurangmarknaden kommer

produktionsnivån att vara tillbaka på 2007 års nivå. Som vi tidigare kommenterat

kan en del av den registrerade omsättningstillväxten i restaurangbranschen

under året vara en följd av införandet av certifierade kassaregister i

kontantbranscherna. Det

som sticker ut vad gäller utvecklingen i de olika restaurangsegmenten under

november är den svaga utvecklingen för snabbmatssegmentet. Då bör man dock ha i

åtanke att snabbmatssegmentet under de senaste åren har haft en klart starkare

utveckling än restaurangmarknaden i sin helhet.”Restaurangindex publiceras varje månad i samarbete mellan

Sveriges Hotell- och Restaurangföretagare, SHR, Dagligvaruleverantörernas

Förbund, DLF, Svensk Cater och Statistiska centralbyrån, SCB. Nästa

Restaurangindex publiceras den 4 februari.