Restaurangskolan i Malmö har genomgått en totalrenovering och utrustats med det senaste inom branschen för att bli en av norra Europas modernaste restaurangskolor, med fokus på hållbarhet, hälsa och miljö. Maten som restaurangeleverna tillagar och serverar ska i så hög utsträckning som möjligt, vara ekologisk, rättvisemärkt och närproducerad. Skolan är tilldelad en så kallad grön flagg för sitt arbete med hållbar utveckling och miljö, både i undervisningen och i den dagliga driften.Frans Suell och Jörgen Kocks gymnasium har stolta traditioner och lång erfarenhet av att utbilda elever inom hotell- och restaurangbranschen. Skolan har ett nära samarbete med restauranger och hotell i Malmö med omnejd, men har även många internationella kontakter. Merparten av eleverna har fått sitt första jobb redan före studenten.