Noma är nummer ett i världen
Ferran Adrià och Heston Blumenthal får i år se sig besegrade av en uppstickare från Norden. Danska restaurang Noma blev på måndagskvällen korade till världens bästa restaurang i och med att de tar förstaplatsen på San Pellegrinos prestigefyllda lista "World's 50 Best Restaurants" som röstas fram av matjournalister och branschfolk runt om i världen.
Redzepi var på plats i London's Guildhall tillsammans med sex medarbetare. De klev upp på scenen iförda likadana T-shirts prydda med ett porträtt på diskaren Ali, som inte hade lyckats få ett visum till England.
– När vi öppnade för sju år sedan var det ingen som trodde att vi kunde ta restaurangen så här långt. Noma är ett bevis för att om du har rätt team och omger sig människor att utvecklas med så är allting möjligt.
Noma kom in på listan 2006, då på 33e plats. Förra året blev de listans snackis då de hoppade upp till tredje plats.
Ferran Adria gick dock inte lottlös från galan. Han kallades upp på scen för att motta specialpriset "Årtiondets kock".
– Detta är ett känslosamt ögonblick, sa Adria på scen. Idag är en mycket speciell dag eftersom det är sista gången jag får ett gastronomiskt pris av den här typen. El Bulli kommer aldrig mer att bli en restaurang igen, men tro inte att jag lämnar er för det!
Andra prisade restauranger inkluderar Alinea, som blev bäst i Nordamerika, Les Créations de Narisawa, som blev bäst i Asien and Daniel i New York, som är den snabbaste klättraren och tog sig från förra årets plats 41 till 8 i år.
Nio nya restauranger kvalade in på 50-i-topp-listan och tre kommer in på nytt. Nya är: Schloss Schauenstein i Schweiz, Aqua i Tyskland, De Librije i Nederländerna, Jaan par Andre i Singapore, Il Canto i Italien, Biko i Mexiko, Nihonryori RyuGin i Japan, Hibiscus i Storbritannien och Eleven Madison Park i USA. Återkommande är Alain Ducasse au Plaza Athenee och La Maison Troisgros i Frankrike och wd~50 i USA.
Två svenska restauranger finns med: Mathias Dahlgren på plats 25 och Oaxen Krog på plats 42.
Hela listan:
1. Noma, Köpenhamn, Danmark
2. El Bulli, Roses, Spain
3. The Fat Duck, Bray, UK
4. El Celler de Can Roca, Girona, Spain
5. Mugaritz, Errenteria Gipuzkoa, Spain
6. Osteria Francescana, Modena, Italy
7. Alinea, Chicago, USA
8. Daniel, New York, USA
9. Arzak, San Sebastian, Spain
10. Per Se, New York, USA
11. Le Chateaubriand, Paris, France
12. La Colombe, Cape Town, South Africa
13. Pierre Gagnaire, Paris, France
14. Hotel de Ville, Crissier, Switzerland
15. Le Bernardin, New York, USA
16. L'Astrance, Paris, France
17. Hof van Cleve, Kruishoutem, Belgium
18. D.O.M, Sao Paulo, Brazil
19. Oud Sluis, EA Sluis, Netherlands
20. Le Calandre, Padova, Italy
21. Steirereck, Wien, Austria
22. Vendome, Gladbach, Germany
23. Chez Dominique, Helskinki, Finland
24. Les Créations de Narisawa, Tokyo, Japan
25. Mathias Dahlgren, Stockholm, Sweden
26. Momofuku Ssam Bar, New York, USA
27. Quay, Sydney, Australia
28. Iggy's, Singapore
29. L'Atelier de Joel Robuchon, Paris, France
30. Schloss Schauenstein, Graubunden, Switzerland
31. Le Quartier Francais, Franschhoek, South Africa
32. The French Laundry, California, USA
33. Martin Berasategui, San Sebastian, Spain
34. Aqua, Wolfsburg, Germany
35. Combal Zero, Rivoli, Italy
36. Dal Pescatore, Milan, Italy
37. De Librije, Zwolle, Netherlands
38. Tetsuya's, Sydney, Australia
39. Jaan par Andre, Singapore
40. Il Canto, Siena, Italy
41. Alain Ducasse au Plaza Athenee, Paris, France
42. Oaxen Skärgårdskrog, Holo, Sweden
43. St John, London, UK
44. La Maison Troisgros, Roanne, France
45. wd~50, New York, USA
46. Biko, Mexico City, Mexico
47. Die Schwarzwaldstube, Baiersbronn im Schwarzwald, Germany
48. Nihonryori RyuGin, Tokyo, Japan
49. Hibiscus, London, UK
50. Eleven Madison Park, New York, USA