FN-bakelsen signeras Riddarbageriet
En enig jury under ledning av Erik Lallerstedt utsåg vinnarbidraget i tävingen Sveriges nya FN-bakelse som avgjordes under torsdagen på GastroNord. Bakelsen lanseras i anslutning till FN-dagen den 24 oktober.
Så lyder motiveringen från den fyrhövdade expertjuryn bestående av Erik Lallerstedt, Gondolen, Mattias Ljungberg, Tössebageriet, Elisabeth Johansson, guldmedaljör i konditor-OS 2004, och Johan Sandelin, chefskonditor på Konditori Vete-Katten. Camilla Fritzdorf och Cedrik Lavenant från Riddarbageriet tog emot blommor, diplom och äran vid en ceremoni på GastroNord-mässan i Stockholm på torsdagen.
Den nya FN-bakelsen har tagits fram av Tobias Bergstrand (komposition) och Cedrik Lavenant (bakning) på Riddarbageriet.