Michelinchocken: Operakällaren och Leijontornet utan stjärna
Releasen av årets Guide Michelin Main Cities of Europe idag avslöjade att de två stjärnrestarangerna Operakällaren och Leijontornet i Stockholm tappar sina stjärnor. Frantzén/Lindeberg belönas med ytterligare en stjärna och i övrigt är stjärnläget i Sveirge oförändrat.
Nya restauranger som fått utmärkelsen BibGourmand är Brasserie Bobonne, Den Gyldene Freden och Sjögräs i Stockholm, samt restaurang Familjen i Göteborg
Tre stjärnor i Guide Michelin betyder att en restaurang är värd en resa i sig, två stjärnor betyder att restaurangen är värd en omväg, medan en stjärna betyder att det är en exceptionellt bra restaurang i sin kategori. Stjärnor delas ut baserat bara på maten som serveras. Besticksymboler ges för miljö, service med mera. Hotell belönas på samma sätt för sin miljö/komfort med hussymboler i olika storlekar. Röda bestick och hussymboler ges till särskilt trevliga etablissemang.
Svenska restauranger med stjärna i Guide Michelin Main Cities of Europe 2010:
Stockholm
- Frantzén/Lindeberg (ny med två stjärnor, fick sin första stjärna 2009)
- Mathias Dahlgren Matsalen (två stjärnor)
- Mathias Dahlgren Matbaren
- Esperanto
- Fredsgatan 12
- Lux Stockholm
Göteborg
- Kock & Vin
- Sjömagasinet
- 28+
- Fond
- Basement