Allt fler hävdar att utvecklingen inom livsmedelsindustrin

gått för långt i användandet av tillsatser och processade livsmedel. Fokus har

utvecklats mot att i alltför hög utsträckning minska kostnaden för råvaran och

produktionen i syfte att hålla ned priset mot konsument. Många väljer det de är

vana vid, det billigaste, mest marknadsförda och ofta bäst exponerade. Få orkar

ifrågasätta och sätter likhetstecken mellan kända varumärken och trygghet.Familjeägda City Gross har tagit intryck av debatten och

konsumentbehovet och går nu i bräschen för att göra det enklare för

konsumenterna att snabbt och lätt göra medvetna val i butik. Varor som godkänts

av föreningen Äkta vara kommer i ett unikt samarbete att märkas i syfte att

konsumenten skall slippa läsa innehållsförteckningen för att kunna handla mat

utan tillsatser. ”Vi får många frågor om tillsatser av konsumenter och

uppfattar att det finns ett stort behov av att enklare kunna välja livsmedel

utan tillsatser. Vi vill hjälpa konsumenten göra medvetna val av livsmedel och

vi räknar med att andra aktörer hakar på i någon form”, säger Jonas P

Andersson, detaljhandelschef på BergendahlsGruppen, som äger och driver City

Gross.”Många livsmedelsproducenter har tagit debatten om

tillsatser på allvar och arbetar nu aktivt med att minska användningen av

tillsatser i sina produkter”, säger Carola Grahn, projektledare på City Gross

för satsningen på mat utan tillsatser.Flera av de tongivande tillsatsdebattörerna är positiva till

initiativet.”För oss konsumenter är detta förstås en glädjande

utveckling. Märkningen gör det inte bara lättare att hitta de tillsatsfria

varor som redan finns, utan sätter även press på branschen att ta fram fler. Vi

kommer att få uppleva en E-nummersanering av historiska mått”, säger Mats-Eric

Nilsson, som bland annat är känd för sin bok "Den hemlige kocken" som

satte igång den pågående tillsatsdebatten.Nu inleds arbetet med att märka de 160 varor som hittills

granskats och godkänts av föreningen Äkta vara, med symbolen Äkta vara i alla

City Gross-butiker. Äkta vara är en ideell och oberoende förening som bildades i

mars 2006 med syftet att medverka till mat utan fusk. Utöver att skapa debatt i

media vill man ge vägledning där det är som mest effektivt, det vill säga i mataffären

i det ögonblick konsumenterna väljer livsmedel.För att en produkt ska få märkas med Äkta vara krävs att den

uppfyller vissa kriterier. Föreningen godkänner t ex i princip ej varor med

E-nummerklassificerade tillsatser, aromämnen, industriella ingredienser som

traditionellt ej ingår i livsmedlet samt tillsatta vitaminer eller andra

tillsatta näringsämnen. Ytterligare krav är att varan inte får säljas med

vilseledande marknadsföring och att exempelvis en marmelad måste ha en hög halt

av frukt.