Under ett år äts det 260 000 räksmörgåsar på Arlanda och det

går åt 42 ton räkor.”Räkmackan är en svensk matklassiker. Dessutom är den

förknippad med resande och har faktiskt blivit en del av passagerarflygets

historia”, säger Max Garbrant, ansvarig för mat och dryck på Arlanda Schiphol

Development Company, ASDC.Traditionellt består en räksmörgås av räkor, majonnäs, ägg,

kaviar och citron. Men på Arlanda finns det många olika varianter. Allt från

svenska klassiker till japanska varianter med kräftstjärtar och wasabi.

Smörgåsarna säljs från ministorlek, som är stor som en munsbit, till XL, som

innehåller 200 gram räkor.”Räkmackan är lite av en svensk nationalrätt. Men eftersom

vi är en flygplats där det rör sig mängder av nationaliteter har vi anpassat

vårt utbud efter det, säger Max Garbrant, ansvarig för mat och dryck på Arlanda

Schiphol Development Company, ASDC.Onsdagen den 14 oktober och resten av veckan firar Arlanda

räksmörgåsen. Då kommer alla 20 restauranger som serverar räksmörgåsar att

lägga lite extra kärlek på denna maträtt och det kommer att finnas värdinnor

som guidar till exakt den räksmörgås som resenärerna vill ha.Arlanda Schiphol Development ansvarar för alla butiker och

restauranger på Arlanda på uppdrag av LFV. Förutom att äta räksmörgåsar på

Arlanda går det även att äta bland annat tapas, sushi, pasta, sallader och

hamburgare.