Det blir både avsmakningsmeny samt individuella rätter från Singapore när Tony Chng tar över menyn på Berns Asiatiska. Han är bland annat

tränad av Jolly Wee, en av de främsta kinesiska kockarna i Singapore,

och har öppnat den populära restauranten Rolling Wok.Samtidigt som Tony Chng håller sig till autentiska kinesiska recept tar

han in moderna smaker i menyerna. En specialitet är krabba med

svartpepparsås.