Familjen beskriver han som ett modernt västsvenskt brasserie och ligger i nyrenverade lokaler på Arkivgatan nära Avenyn. Satsningen görs tillsammans med kökschefen Claes Grännsjö.– Vi vänder oss till den moderna storstadsmänniskan som äter ute flera gånger i veckan och har restaurangen som sitt vardagsrum. Vi vill erbjuda en trevlig, spännande och familjär restaurangscen, med så långt möjligt lokala råvaror, ett modernt västsvenskt brasserie, säger Björn Persson till tidningen Affärsresenären.– Våra gäster kommer att känna igen sig från Kock & Vins nyskapande gastronomi, men här jobbar vi med lite enklare presentationer och kan därför spara tid och därmed hålla lägre priser, fortsätter han Persson. En trerätters meny kommer att kosta 295 kronor och det finns smårätter från hundralappen.Björn Persson utsågs till Årets Krögare 2008 på Restauranggalan.