Sikta mot Sandviken helgen den 30–31 oktober om du vill prova på vad en tvåstjärnig finsk kock förmår. Hans Välimäkis Chez Dominique i Helsingfors klättrade i år till plats 21 på Restaurant Magazines lista över världens bästa restauranger – och om en månad gästar han Högbo Brukshotell.- Den nordiska maten börjar bli riktigt stor i Europa. Det finns några företrädare. Bland annat Magnus Ek, Mattias Dahlgren (som båda haft gästspel i Högbo) och Hans Välimäki. Det ska bli fruktansvärt spännande att han kommer hit, säger Stefan Johansson, kökschef på Högbo Brukshotell.