Jönköping - het matstad
Tommy Myllymäki ska driva restaurang i Scenkonstens hus och Tom Börjesson och Kristina Hagberg öppnar snart kombinerad restaurang och saluhall.
Ett annat mattempel står Tom Börjesson och Kristina Hagberg för. De öppnar Jönköpings matvarufabrik som beskrivs som en kombinerad restaurang och saluhall i miniatyr, med fokus på ekologiskt och närproducerat. Båda har många års erfarenhet inom restaurangbranschen, från bland annat Operakällaren och Vassa Eggen. Hon som hovmästare, han från kök, dryck och pr.
– Vi har planerat det här länge och har gjort research. Där finns många bra närproducenter. Jönköping har en stor potential och är en lagom stor stad, säger Kristina Hagberg till Jönköping.nu.