Små restauranger hårt drabbade i England
Ny statistik visar att det är små, billiga restauranger drabbats hårdast av krisen i den brittiska restaurangbranschen.
»Uteätarna vågar inte experimentera och väljer den säkra lösningen som välkända kedjekoncepten erbjuder. Kombinerat med stora investeringar på marknadsföringssidan har det resulterat i att många kedjeaktörer rapporterar positiva resultat«, säger han.
Pubmarknaden har däremot återhämtat sig till samma konkursnivå som före finanskrisen – vilket ger hopp till en del av branschen där det under en period stängdes sex pubar per dag.