Första mexaren i Luleå
Nästa vecka öppnar Antonio Monroi stans första mexikanska restaurang i Luleå. Han är inte orolig för hur svininfluensan ska påverka premiären.
Namnet blir Tapachula efter den mexikanska stad där han föddes.– Det enda vi visste var att vi ville ta in en del av Mexiko till Luleå. En av drömmarna var att starta en riktig mexikansk restaurang och i huvudet hade jag hade en bild av hur den skulle se ut, säger Antonio Monroi till Norrbottenskuriren.