Hon gör det tillsammans med OS-kocken Elisabeth Johansson och lakritsforskaren Annika Wallin.Hon har märkt ett ökat intresse för lakrits och allt fler vill delta i lakritsprovningar. Föreningen ska ha sitt första möte redan i höst.- Tanken är att lakritsföreningen ska bli en sammanslutning med fokus på lakrits, likt som Chokladakademin samlar chokladälskare och på ett levnadsglatt sätt har lyckats öka kvalitetsmedvetandet om chokladprodukter samt väckt intresse för chokladens betydelse som njutnings- och näringsmedel, säger Tuija Räsänen till Newsdesk.