»Vi har den största skärmen, det största köket, den modernaste utrustningen«, säger Percy Nilsson till Kristianstadsbladet.På torsdag invigs multiarenan som är byggd för hela regionen och tänkt att fungera som en länk mellan Sverige och Danmark. Knappt en tredjedel av verksamheten ska vara ishockey, 30-35 procent musik och resterande del evenemang, mässor, kongresser, konferenser med mera.Malmö Arena mäter nästan 60 000 kvadratmeter med plats för 15 700 besökare. Av dessa kan 3 500 personer serveras mat samtidigt.»Varm mat. Allt rullas ut på hjul, snabbt och effektivt«, berättar Percy Nilsson.Köket är på 2 500 kvadratmeter och förutom restaurang Palissad och Percys restaurang och bar rymmer arenan tolv fast food-kiosker och åtta barer. Malmö Arena kommer att stå som delvärd för handbolls-VM 2011 och ha hand om ishockey-VM 2013. Men först ska den alltså invigas den 6 november under pompa och ståt – med skånsk tupp på menyn såklart.LÄS MER www.malmoarena.com.