Tyskland, Storbritannien och Frankrike är Europas största marknader för foodservice. Tillsammans är de större än alla andra länder på marknadsundersökningsföretaget CHD Experts topp tio-lista över uteätandet. Men det är inte i dessa tre länder som uteätandet ökar. Studien visar snarare tecken på marknadsmättnad. I Portugal och Slovenien har däremot HMR-segmentet, Home Meal Replacement, ökat kraftigt. Sverige hamnar först på sjunde plats på topplista. Till skillnad från de andra listländerna står icke-kommersiella aktörer som kommuner och landsting för fler måltider, 51 procent, än de kommersiella aktörerna, 43 procent.Värdet av Europas foodservicemarknad uppgick till 55 miljarder kronor under 2007.