»Det går inte att få någon med så mycket starkare meriter«, säger Restauranghögskolans föreståndare Lars Lövgren till folkbladet.nu.Lars Lövgren hoppas att utnämningen ska vara i hamn så snart som möjligt. Mathias Dahlgren kommer i rollen som adjungerad professor ha flera funktioner.»Han blir ett värdefullt tillskott för oss, en stark kraft både i undervisningen och som kontaktskapare«, fortsätter Lars Lövgren.Mathias Dahlgren kommer bland annat svara för praktikanter på sin självbetitlade restaurang och medverka i marknadsföringen av Restauranghögskolan vid Umeå universitet.Rekryteringen bekostas med externa medel och beräknas bli ett treårsförordnande.