Foto: www.fotoakuten.se

Var tredje anhörig till någon inom äldreomsorgen är mycket missnöjd med maten. Den är inte tillräckligt varierad, anser hälften. Drygt 80 procent av de tillfrågade uppger att deras anhöriga sällan eller aldrig har möjlighet att välja mat eller på annat sätt ha inflytande över sin måltidssituation.Transporterad mat, oavsett varifrån den kommer, är ett genomgående problem – att maten inte lagas på plats tar bort en stor del av matglädjen.Resultaten kommer från tidningen Restaurangvärlden som genomfört 50 djupintervjuer med anhöriga med en nära släkting på slumpmässigt valda äldreboenden i Sverige.»Det handlar inte om resurser utan om hur man ser på både maten och de äldre«, säger Thorbjörn Larsson«, diakon på Ersta behandlingshem i Stockholm, till tidningen. Thorbjörn har rest runt bland äldreboenden i 15 månader och i början av sommaren presenterade han på regeringens uppdrag sin utredning om äldreomsorgen.»Generellt ser man inte måltiden som en naturlig del av vardagen. Maten hänger liksom inte ihop med resten, det är ogenomtänkt och det saknas samsyn«, säger han.I undersökningen uppgav endast fem av de tillfrågade, alltså 10 procent, att de var riktigt nöjda med maten och måltiderna där deras anhöriga bor.Pengar har egentligen lite med saken att göra, under de senaste åren har miljontals kronor pumpats in i äldreomsorgen. Skillnaden ligger i hur man ser på äldreboendet, menar Thorbjörn Larsson.»Om man ser äldreboendet som ett hem istället för en institution ger sig mycket av sig självt. Tänk – skulle jag vilja äta den här maten med de här tillbehören, sitta vid just det här bordet i det här rummet och ha just de här möjligheterna att välja tidpunkt för måltiden?«Om svaret på frågan är nej är det hög tid att göra något åt saken.Citat från anhöriga i undersökningen:»Pappa har under det här året även varit på ett korttidsboende och det var precis lika dåligt där. Det finns inget engagemang och inget personligt ansvar i den svenska äldreomsorgen. Jag är rädd för att bli gammal.«»Maten, som skulle kunna vara ljuspunkten för mina föräldrar, har istället blivit något som gör dem nedstämda. Värdigheten har tagits ifrån dem och livslusten försvinner.«Källa: Restaurangvärlden