Det började med ett lån på banken för tre år sedan. Lånet på 500 000 kronor gav GL Gastronomis grundare Niclas Grundström och Magnus Lutto råg i ryggen att lägga ett bud på lunchverksamheten vid skogsbolaget Stora Ensos två restauranger i Karlstad och Skogshall.De fick kontraktet i hård konkurrens med restaurangjättarna Sodexho och Amica. Idag utgör det cirka 64 procent av GL Gastronomis omsättning.Förra året öppnade företaget en drive-in för lunchgäster. Det gör den rätt unik i Sverige för enligt Magnus Lutto finns det bara ytterligare en restaurang i Sverige som erbjuder vanlig lunchmat i drive-in. Satsningen på ett hål i väggen har ökat omsättningen med 25 procent.Bolagets tre restauranger blev nyligen de första nyckelhålsmärkta i Värmland.»Vi följer trenderna med nyttigare mat och utgår från tallriksmodellen. Genom att erbjuda nyckelhålsmärkt mat har vi fått ytterligare en kategori kunder. Nu är det många matmedvetna tjejer som kommer och äter med oss«, säger Magnus Lutto till Dagens Industri.Källa: Dagens Industri