»Vi tar utfiskningen av haven på allvar och i vår nya fiskpolicy följer vi Världsnaturfondens riktlinjer. Men det handlar inte om att ta bort fisk helt från menyn utan erbjuda måltidsgästen nyttig och rätt fisk, som inte är rödlistad«, säger Annette Linderoth på Sodexho. Beslutet omfattar företagets alla måltidserbjudanden på konferenser, restauranger, äldreomsorg, skolor, barnomsorg och matsalar. Totalt rör det sig om cirka 270 uppdrag runtom i landet.