Livsmedelsverkets sammanställning av 2 500 kontroller i 42 kommuner visar att 17 procent av restauranger, livsmedelsbutiker och storhushåll har för dålig egenkontroll och/eller brister i nedkylning, tillagning och varmhållning.Bland landets pizzerior är siffran ännu högre där hela 26 procent har så kallade ”allvarliga avvikelser”. Motsvarande siffra för caféer och salladsbarer ligger på 20 procent. Andra restauranger ligger i snitt på 17 procent och offentliga storhushåll på tolv procent.