»Det är ett bra och roligt sätt att höja kompetensen bland våra kockar och kallskänkor. Att vi nu ställer upp i OS för andra gången skapar ringar på vattnet inom hela organisationen«, säger Maria Tornberg Sjögren, affärsområdeschef för Sabis Restauranger, i ett pressmeddelande.Chicken jerk med rice n’ peas, avokadosoppa med rökta räkbollar och rödkålssallad med vaniljvinaigrette är lagets tolkning av det karibiska köket, som är tävlingens tema.»Sättet att använda grönsaker och kryddor och tillagningsmetoderna i det karibiska köket passar väl in i vår filosofi kring hälsosam och god mat«, säger laget coach Helmut Berger.Sabis OS-lag består av Mikael Wilén, Mattias Eriksson, Susanne Deijfen, Mattias Burger och Kent Jansson.